Pôvodne som mala v pláne pizzu s rozkvasom, ale kvôli zlej múke som ho musela vyhodiť, tak som improvizovala.
Pôvodne som mala v pláne pizzu s rozkvasom, ale kvôli zlej múke som ho musela vyhodiť, tak som improvizovala.
Lievito madre zalejeme časťou vody a chvíľu necháme postáť, rozmiešame lievito vo vode, primiešame zbytok vody, múku a slad, vypracujeme (rukou alebo mixérom) cesto a necháme pri izbovej teplote prikryté potravinárskou fóliou hodinu odpočívať.
Pridáme olej a soľ a dobre zapracujeme do cesta. Necháme asi hodinu prikryté fóliou postáť pri izbovej teplote a potom dáme do chladničky na celú noc.
Ráno vytiahneme z chladničky a cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Každú časť trochu premiesime v rukách, vytvarujeme z nej bochníček a prikryté fóliou ich necháme ešte hodinu kysnúť.
Potom z každého bochníčka rukami vytvarujeme pizzu. Položíme na dosku, na ktorú sme dali papier na pečenie a potierame tým, čo máme radi, my sme si dali rajčinovú omáčku (rajčinový pretlak, kečup, granulovaný cesnak, cibuľa, pizza korenie a olivový olej), tuniaka vo vlastnej šťave, olivy, kukuricu, mozzarellu a talianske bylinky davidkovo korenie.
Rúru rozohrejeme na 250 stupňov, aj s plechom. Do vyhriatej rúry prenesieme pizzu na doske a preložíme na vyhriaty plech. Pečieme asi 7 minút (podľa vlastnej rúry).
Od Hana
