Kúpila som mäso na rezne a nakoniec sa mi ich nechcelo vyprážať, roláda zaberie predsa menej času.
Kúpila som mäso na rezne a nakoniec sa mi ich nechcelo vyprážať, roláda zaberie predsa menej času.
Mäso narežeme tak, aby vznikol väčší plát, z jednej strany naklepeme. Z obidvoch strán osolíme a okoreníme. Z naklepanej strany poukladáme plátky šunky, slaniny (ja som dala na polovicu šunku a na druhú slaninu) a syr, posypeme pokrájanou mikrozeleninou a zrolujeme.
Preložíme na alobal, zavinieme a prenesieme na pekáč. Vo vyhriatej rúre na 180°C pečieme asi hodinu.
Zakiaľ sa pečie mäso, pripravíme si omáčku. Opražíme si do sklovita na troche olivového oleja 1 cibuľku pokrájanú na drobno, zalejeme vývarom a smotanou, pridáme horčicu a vymiešame do hladka, osolíme, okoreníme čerstvo mletým čiernym korením a kurkumou (kurkumu som použila kvôli farbe) a necháme prevrieť. Nakoniec zamiešame do omáčky lyžicu masla.
Upečené mäso nakrájame na plátky, podávame s horčicovou omáčkou a napríklad americkými zemiakmi.
Dobrú chuť!
Od Hana
