Vyskúšala som prerobiť recept mojej starej mamy na béleše do kváskovej verzie.
Vyskúšala som prerobiť recept mojej starej mamy na béleše do kváskovej verzie.
Rozkvas si pripravíme zmiešaním lievita s mliekom a múkou. Prikryjeme fóliou a necháme 4-5 hodín kysnúť.
K rozkvasu pridáme ostatné suroviny, vypracujeme hladké cesto a necháme prikryté fóliou asi 2-3 hodiny kysnúť.
Z vykysnutého cesta odoberáme lyžicou cesto a na trochu pomúčenej doske z neho tvoríme malé bochníčky. Bochníčky prikryjeme fóliou a necháme ešte 1-2 hodiny podkysnúť.
Vykysnuté béleše opekáme z obidvoch strán na rozpálenej ale suchej panvici do zlatohneda (pôvodne sa to robilo na platničke).
Opečené béleše potrieme rozpusteným maslom alebo masťou. Môžeme podávať na sladko s tvarohom, lekvárom alebo posypané makom, alebo na slano ako prílohu napríklad k fazuľovej polievke.
Od Hana
