Mám rada rýchle recepty a raz za čas aj deti zjedia obed bez mäsa.
Mám rada rýchle recepty a raz za čas aj deti zjedia obed bez mäsa.
Na oleji orestujeme do sklovita nakrájanú cibuľu (nemusí byť na drobno, omáčka sa bude mixovať), pridáme lisovaný cesnak a necháme minútku restovať. Pridáme čierne korenie a kurkumu a pol minúty restujeme.
Tekvicu ošúpeme, stred vydlabeme a zbytok pokrájame na kocky. Pridáme k cibuli, chvíľu opražíme, osolíme (ja som použila ešte zbytok soli z jari s medvedím cesnakom), podlejeme trochou vody, tak aby bola tekvica zaliata vodou, prikryjeme a dusíme do mäkka.
Keď je tekvica mäkká, odstavíme, rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka a na záver zjemníme smotanou.
Omáčkou polejeme cestoviny a ozdobíme bazalkou (ak máme viac, môžeme posekať aj do uvarenej omáčky).
Dobrú chuť!
Od Hana
