Mali sme veľa paprík, tak som rozmýšľala, čo s nimi a toto som našla na nemeckej stránke.
Mali sme veľa paprík, tak som rozmýšľala, čo s nimi a toto som našla na nemeckej stránke.
Papriku umyjeme, očistíme od zrniečok a spolu s očistenou cibuľou a cesnakom pokrájame nadrobno, alebo rozmixujeme v mixéri. Všetko preložíme do veľkej misky a dobre premiešame so soľou. Mala by sa vytvoriť tekutina.
Teraz naplníme salsu do pohárov, na poháre položíme potravinársku fóliu a zaťažíme pohárom. Necháme 14-21 dní fermentovať.
Počas tejto doby treba poháre sledovať, obsah musí byť stále zaliaty tekutinou. Ak by tam už tekutina nebola, treba zeleninu viac zatlačiť a lepšie zaťažiť.
Po 21 dňoch uzatvoríme viečkom a preložíme do chladničky.
Používame ako prílohu ku grilovaniu, ale môže sa salsou dochutiť aj gaspacho.
Od Nathalie
