V poslednej dobe u nás letia jedlá z baklažánu, tento bol taký, čo dom dal.
V poslednej dobe u nás letia jedlá z baklažánu, tento bol taký, čo dom dal.
Baklažán pozdĺžne rozrežeme a vnútro vydlabeme. Posolíme a necháme chvíľu odpočívať.
Zeleninu očistíme. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Papriku nakrájame na menšie kocky, repu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na troche oleja orestujeme mleté mäso, pridáme cibuľu, cesnak, repu, papriku a dužinu z baklažánu. Restujeme asi 5 minút, pridáme bobkový list a pasírované rajčiny, osolíme, okoreníme a dusíme, kým mäso nie je mäkké.
Papierovou utierkou vysajeme „pot“ z baklažánu a naplníme ho hotovou zmesou. Preložíme do pekáča a v rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme asi 20 minút. Potom posypeme vrch postrúhanou mozzarellou a necháme ešte 5-10 minút dopekať.
Pred podávaním ozdobíme čerstvou bazalkou. Podávame so zeleninovým šalátom a pre veľmi hladných s opečenými zemiakmi.
Od Andrea
