Po sviatkoch sme boli prejedení mäsa, tak som využila zásoby z mrazničky.
Po sviatkoch sme boli prejedení mäsa, tak som využila zásoby z mrazničky.
Na jar, keď je mladá žihľava, nazbieram si viac, pomixujem s troškou vody, len aby sa to ľahšie mixovalo a dám zamraziť.
Zmrazenú žihľavu necháme rozmraziť. Pridáme múku, vajíčka, osolíme, podľa potreby môžeme pridať trochu vody a dobre všetko premiešame.
Dáme variť vodu, keď vrie, cez haluškovač pretlačíme cesto do vriacej vody. Počkáme, kým vyplávajú hore, potom necháme chvíľu povariť a vyberieme. Ešte horúce premiešame s trochou masla.
Maslo dáme do hrnca, rozpustíme, prilejeme smotanu a prisypeme postrúhaný syr a varíme dovtedy, kým sa syr rozpustí. Ochutíme soľou a čiernym korením, môžeme pridať aj bylinky podľa chuti.
Od Hana
