Najradšej mám mleté mäso a toto je jeden z mojich obľúbených receptov.
Najradšej mám mleté mäso a toto je jeden z mojich obľúbených receptov.
Cibuľu s cesnakom očistíme, na drobno nasekáme a dáme do rozohriateho oleja. Pridáme pomleté mäso a smažíme.
Po chvíli pridáme víno a varíme, potom pridáme smotanu a vývar a varíme asi 15 minút, pokým nemáme sa nám tekutina nevyparí.
Odstavíme z ohňa, pridáme rozmarín a petržlen, podľa chuti osolíme a okoreníme a necháme vychladnúť.
Rúru si predohrejeme na 180°C. Nákypovú formu si vymažeme trochou oleja.
Vajcia rozmiešame s creme fraiche a zmiešame ich s vychladnutými zemiakmi.
Zemiaky ošúpeme a buď nakrájame na 2-3 mm kolieska alebo pretlačíme (mne sa zemiaky rozvarili, tak som ich pretlačil). Rozdelíme si ich na na tretinu. Prvú tretinu poukladáme do formy. Na to dáme mäso polku mäsa, znova zemiaky, zbytok mäsa a hore znova zemiaky. Každú vrstvu zemiakov osolíme a posypeme čiernym korením. Vrch posypeme syrom.
V rúre pečieme asi 50 minút prikryté, potom dáme vrchnú časť preč a ešte asi 10 minút dopečieme, aby zemiaky chytili farbu. Na tanieri môžeme posypať bylinkami.
Od Mike31
