Keď som bola malá, často sa u nás robili domáce rezance, aj mama aj babka, ja ich až tak často nerobím, aj keď ich máme radi, keďže príprava trvá trochu dlhšie, ale stojí to zato, sú úplne iné, ako tie z obchodu.
Keď som bola malá, často sa u nás robili domáce rezance, aj mama aj babka, ja ich až tak často nerobím, aj keď ich máme radi, keďže príprava trvá trochu dlhšie, ale stojí to zato, sú úplne iné, ako tie z obchodu.
Z múky, vody a vajec vypracujeme cesto, rozdelíme ho na 3 bochníčky a necháme asi pol hodiny odpočívať.
Po pol hodine bochníčky na tenko rozvaľkáme a necháme na čistej utierke oschnúť, minimálne pol hodiny.
Oschnuté pláty pokrájame na pásiky, trochu posypeme múkou, aby sa neprilepili, poukladáme ich na seba a pokrájame na rezance.
Dáme si variť vodu so soľou, keď voda vrie, vložíme do vriacej vody rezance z jedného plátu a varíme, kým nám rezance nevyplávajú na povrch, asi tak 2 minúty. Rezance vytiahneme, dáme na ne kúsok masla a premiešame. Takto postupujeme, pokiaľ nemáme uvarené všetky rezance.
Rezance môžeme posypať orechmi s cukrom, kakaom, makom alebo tvarohom, podľa toho, čo má kto rád.
Množstvo v recepte je na jednu dávku, ktorá je asi tak na obed pre 4 osoby, ja som robila z dvojitej dávky, lebo ak mi zostanú po obede ešte nejaké rezance, tak by som chcela z nich urobiť rezancovú tortu.
Od Tina
pepino1
8 decembra, 2016 @ 11:07 pm
mnam, take dobre domace rezance od mamy