Dlho som hľadala taký recept na liate koláče kysnuté, ako robievala moja stará mama. Tento sa mi zdá byť tomuto receptu najbližšie a chutí nám všetkým.
Dlho som hľadala taký recept na liate koláče kysnuté, ako robievala moja stará mama. Tento sa mi zdá byť tomuto receptu najbližšie a chutí nám všetkým.
Najprv si rozpustíme v kastrólku maslo, do horúceho pridáme masť a olej a necháme vychladnúť.
Pripravíme si kvások z droždia, troche mlieka a časti cukru.
V miske si zmiešame zbytok mlieka, vajce, žĺtky a rum, pridáme k nim vychladnuté maslo s masťou.
Prisypeme preosiate múky, soľ, zbytok cukru a kvások. Vymiešame do hladkého cesta. Necháme asi hodinu kysnúť.
Zakiaľ cesto kysne, pripravíme si posýpku zo všetkých surovín. Ručne ich vymiešame tak, aby sa drobili.
Očistíme si slivky, umyjeme a odkôstkujeme (ja ich už mám nachystané z mrazničky, vždy keď máme čerstvé slivky, urobím si takéto balíčky do mrazničky a keď v zime alebo na jar pečiem, tak len vytiahnem hotové ovocie).
Plechy (cesto vyjde na 2 veľké plechy) si natrieme maslom alebo masťou, vykysnuté cesto rozdelíme na polovičky, roztiahneme po celom plechu. Ozdobíme slivkami, posypeme škoricovým cukrom a posýpkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 175-180 °C na asi 20-25 minút tak, aby konce boli zlato hnedé. Po vytiahnutí posypeme práškovým cukrom. A už len počkáme, kým koláč vychladne a môžeme variť kávičku 🙂
Od Silvinka
