Mala som viac času, svokrovci si zobrali deti na noc, tak som skúšala urobiť parené buchty z kvásku. Deti z nich boli nadšené a manžel povedal, že také dobré sa mi ešte nepodarili.
Mala som viac času, svokrovci si zobrali deti na noc, tak som skúšala urobiť parené buchty z kvásku. Deti z nich boli nadšené a manžel povedal, že také dobré sa mi ešte nepodarili.
Najprv si pripravíme rozkvas z kvásku, hladkej múky a vlažnej vody. Rozmiešame, prikryjeme čistou kuchynskou utierkou a na teplom mieste necháme pracovať, asi tak 3-4 hodiny (podľa toho, koľko máte času, môže byť aj 5).
Potom pridáme ostatné suroviny na cesto, mlieko dolievame postupne, podľa toho, akú múku použijete a koľko tekutiny bude potrebovať. Vypracujeme cesto, posypeme múkou a na teplom mieste prikryté necháme kysnúť, najlepšie cez noc (to potom budete mať parené buchty priamo k obedu).
Na druhý deň na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme, radielkom pokrájame na štvorce a plníme lekvárom. Zvinieme, poukladáme na múkou posypenú dosku a necháme ešte hodinu kysnúť, prikryté.
Potom postupne nad parou varíme asi 15 minút (do veľkého hrnca dáme variť vodu, na hrniec natiahneme plátno, na ktoré ukladáme postupne parené buchty). Špáradlom do každej buchty pred parením pár krát pichneme. Hotovú buchtu potrieme roztopeným maslom.
Na tanieri posýpame podľa toho, čo máme radi, my sme si dávali granko.
Z horeuvedeného množstva mi vyšlo 24 kúskov.
Od Susan
