Mám veľmi rada pečeňové knedličky, ale nerada ich robievam, zdá sa mi to dosť pracné, ale teraz som sa po dlhej dobe presvedčila a urobila som podľa maminho receptu.
Mám veľmi rada pečeňové knedličky, ale nerada ich robievam, zdá sa mi to dosť pracné, ale teraz som sa po dlhej dobe presvedčila a urobila som podľa maminho receptu.
Do veľkého hrnca dáme kuracie drobky a hovädzie kosti. Prilejeme vodu a osolíme. Varíme asi hodinu a pol, potom pridáme očistenú koreňovú zeleninu a varíme do mäkka.
Uvarený vývar precedíme a vrátime na oheň.
Zakiaľ sa varí polievka pripravíme si knedlíčky. Do misky dáme zomletú pečeň, žĺtok, pečivo pokrájané na malé kocky, lisovaný cesnak, mleté čierne korenie a majorán. Zmiešame a vytvárame guličky.
Knedlíčky vložíme do vriacej polievky a necháme variť, kým vyplávajú hore.
Zvlášť uvaríme cestoviny, vložíme do polievky a na tanieri ozdobíme ešte petržlenovou vňaťou.
Od Janika
