Môj prvý pokus o tortu s fondánom pre neterku k prijímaniu.
Môj prvý pokus o tortu s fondánom pre neterku k prijímaniu.
Zmäknuté maslo zmiešame s vajíčkami do peny. Postupne pridáme práškový cukor, rozpustenú čokoládu a kakaový prášok.
Na záver pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a premiešame. Tortovú formu potrieme olejom a vysypeme múkou, vlejeme cesto a pri teplote 160 °C pečieme asi 45-50 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť.
Vychladnutú tortu v strede prerežeme na polovicu a potrieme marmeládou.
Ganache si pripravíme tak, že pokrájame čokoládu na menšie kúsky, smotanu zohrejeme, dáme preč zo sporáka a necháme v nej rozpustiť čokoládu. Cez noc ju necháme vychladnúť.
Na druhý deň potrieme tortu s ganache. Fondán si rozvaľkáme to tvaru kruhu, prenesieme na tortu a vyrovnáme. Zbytky odkrojíme. Zbytok fondánu môžeme zafarbiť potravinárskym farbivom a môžeme si z neho pripraviť ozdoby, kvety, lístky…
Od Slavomira
