Táto polievka sa u nás tradične varí na Nový rok, len z obyčajnej šošovice, nemali sme, tak bola z červenej.
Táto polievka sa u nás tradične varí na Nový rok, len z obyčajnej šošovice, nemali sme, tak bola z červenej.
Šosovicu preberieme a opláchneme v studenej vode. Mrkvu a zemiaky očistíme a pokrájame na menšie kúsky. Cesnak očistíme a prelisujeme.
Do hrnca so studenou vodou dáme variť mrkvu spolu so soľou a cesnakom. Keď začne voda vrieť, pridáme zemiaky a šošovicu.
Na horúci olej si dáme pražiť hladkú múku, keď bublinkuje, prisypeme papriku, rozmiešame a zalejeme hrnčekom studenej vody (asi 250 ml). Miešame, kým zápražka nezačne hustnúť a vrieť.
Zápražku prilejeme k šošovici, pridáme majorán a ešte asi 5 minút spolu povaríme.
Na tanieri dochutíme polievku kyslou smotanou.
Od Martin
