A keď už máme sezónu špargle, treba to využiť a niečo si z nej pripraviť.
A keď už máme sezónu špargle, treba to využiť a niečo si z nej pripraviť.
Cesnak, zeler a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Špargľu ošúpeme smerom od hlavičiek dole, drevnaté konce odlomíme. Cícer rozmixujeme.
V hrnci rozohrejeme olej, na ňom opražíme cesnak a zeler. Pridáme zemiaky a cícer a chvíľu spolu restujeme. Zalejeme zeleninovým vývarom, privedieme k varu, stiahneme oheň a varíme už len na miernom ohni.
Po 10 minútach pridáme špargľu a ešte 10 minút povaríme. Odstavíme, necháme chvíľu a potom tyčovým mixérom rozmixujeme na krém. Prilejeme sójovú smotanu a ešte chvíľu povaríme. Na záver dochutíme soľou a čiernym korením.
Od Lenuska
