Ako na najlepšiu domácu pizzu?

Cesta na pizzu – urobte si sami – jednoduché recepty pre milovníkov pizze

So salámou alebo čisto vegetariánske so syrom, na pizzu máme chuť skoro vždy. Čerstvá z pece chutí najlepšie. Najmä keď si nekúpite hotovú pizzu, ale si urobíte cesto sami.

Je to veľmi jednoduché a chutí oveľa lepšie ako hotová pizza z chladiaceho boxu v supermarkete. Okrem toho potrebujete na to oveľa menej prísad, ako si myslíte – múka, soľ, trochu oleja a kvasnice. Sami si môžete rozhodnúť, ci pri výrobe vášho cesta zvolíte klasickú bielu múku alebo zvolíte namiesto toho špaldovú alebo celozrnnú múku, ktorá dodá pizzy mierne orechovú príchuť.

Cesto na pizzu – jednoduchý recept s kvasnicami

Klasický základný recept na cesto pre pizzu sa pripravuje z kvasníc. Podľa vlastnej voľby môžete zvoliť sušené alebo čerstvé kvasnice. Sušené kvasnice majú tú výhodu, že sa cesto skôr podarí. U čerstvých kvasníc musíte dávať pozor, aby ste ich rozpustili vo vlažnej vode, aby baktérie z kvasníc začali pracovať a aby cesto nakyslo.

Cesto na pizzu s kvasnicami: Prísady pre 1 plech

300 g múky

1 balenie sušených kvasníc (10 g)

200 ml vlažnej vody

1 ČL soli

1 ČL oleja

Príprava:

Múku v miske zmiešajte so sušenými kvasnicami. Pridajte vlažnú vodu a premiešajte. Potom pridajte soľ a olej a vypracujte hladké cesto.

Misku s cestom prikryte čistou utierkou a odložte na teplé miesto asi na hodinu, aby cesto nakyslo. Cesto by malo svoj objem zdvojnásobiť.

Vyvaľkajte cesto na tenko, uložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie a na vrch poukladajte, to čo chcete. Vložte do rúry predohriatej na 200°C na 15-20 minút.

Tip: Ak si chcete urobiť pizzu z čertvých kvasníc, potom na horeuvedené množstvo použite jednu kocku kvasníc.

Cesto na pizzu s práškom do pečiva

Chcete, aby ste mali pizzu hneď hotovú a nemuseli čakať, kým nakysne? Nie je to síce klasická varianta, ale keďže nemusí cesto kysnúť, môžete cesto hneď naplniť a dať piecť.

Cesto na pizzu s práškom do pečiva: Prísady pre 1 plech

400 g múky

1 balíček prášku do pečiva (asi 4 ČL)

2 PL oleja

260 ml mlieka alebo vody

1 ČL soli

Príprava:

Zmiešajte v miske múku s práškom do pečiva. Potom pridajte olej, tekutinu a soľ a zmiesite do hladkého cesta.

Vyvaľkajte cesto na tenko, uložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie a na vrch poukladajte, to čo chcete.

Cesta na pizzu – urobte si sami – s tvarohovo-olejovým cestom

Tvarohovo-olejové cesto sa používa zriedka pri doma robenej pizze. Ale ak máte radi hrubé cesto a nedbáte na kalórie, mali by ste tento recept vyskúšať.

Cesto na pizzu z tvarohovo-olejového cesta: Prísady pre 1 plech

400 g múky

1 balenie prášku do pečiva

8 PL olej

1 ČL soli

1 vajce

Príprava:

Zmiešajte v miske múku s práškom do pečiva. Potom pridajte tvaroh, olej, soľ a vajce a vypracujte hladké cesto. Na plech dajte papier na pečenie a vyvaľkajte cesto priamo na plechu. Poukladajte naň to, čo na pizzu chcete dať a môžete dať piecť.

Cesta na pizzu – urobte si sami – celozrnná múka

Pizza môže byť aj zdravá! Napríklad keď zameníte bielu múku za celozrnnú. V celozrnnej múke je viac minerálnych látok ako v obyčajnej. Malý tip: múky môžete aj zmiešať, potom to nebude pre začiatok chutiť inak, ako ste zvyknutí. Dbajte aj na to, že pri použití celozrnnej múky budete potrebovať viac tekutiny. Celozrnná múka sa zväčší viac a pizza by nemala byť suchá. Okrem celozrnnej múky chutí dobre aj pizza zo špaldovej múky.

Cesto na pizzu z celozrnnej múky: Prísady pre 1 plech

300 g celozrnnej múky

½ kocky čerstvých kvasníc

200 ml vlažnej vody

1 ČL soli

4 PL oleja

Príprava:

Vo vlažnej vode nechajte nakysnúť kvasnice a potom ich zmiešajte s múkou, olejom a soľou do hladkého cesta. Misku prekryte čistou utierkou a dajte na teplé miesto vykysnúť asi hodinu, pokiaľ cesto nezdvojnásobí objem. Cesto ešte raz premiešať a potom vyvaľkajte na plechu vystlanom papierom  na pečenie. Poukladajte podľa chuti a dajte upiecť.