Niekedy môžeme mať k obedu aj guláš bez kúskov mäsa.
Niekedy môžeme mať k obedu aj guláš bez kúskov mäsa.
Očistíme si zeleninu, ošúpeme zemiaky, spolu s rajčinami, paprikou a baklažánom nakrájame na kocky, cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájame na kocky.
Na ghí orestujeme slaninu, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme cesnak, mletú papriku, mletú rascu, čierne korenie a minútu spolu restujeme, kým začne cesnak voňať. Pridáme zemiaky, podlejeme vodou a 10 minút prikryté dusíme, potom pridáme ostatnú zeleninu. Osolíme, pridáme majorán a varíme do zmäknutia, asi štvrť hodiny.
Na záver podľa potreby dochutíme a posypeme čerstvým majoránom.
Podávame s čerstvým pečivom.
Od Hana
