A takto dopadla druhá polovica maslovej tekvice, tento krát skončila v omáčke.
A takto dopadla druhá polovica maslovej tekvice, tento krát skončila v omáčke.
Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky. Šalotku ošúpeme a najemno nasekáme. Šampiňóny nakrájame na hrubšie plátky.
Na panvici necháme rozpustiť maslo. Na miernom ohni osmažíme šalotku do sklovita. Pridáme tekvicu, minútku opečieme a potom pridáme šampiňóny, spolu opekáme asi 2 minúty.
Zalejeme vínom a odokryté necháme 2-3 minúty povariť. Prilejeme smotanu, osolíme, okoreníme a prikryté varíme asi 15-18 minút, pokým nie je tekvica mäkká.
Petržlen nasekáme na drobno a pridáme k tekvici, premiešame. Omáčku dochutíme trochou citrónovej šťavy a podľa potreby dosolíme a dokoreníme.
Podávame s cestovinami alebo ryžou.
Od Henrietka
