Dusená zelenina s hríbmi na ázijský spôsob

Cibuľu nakrájame na väčšie kusy. Cesnak nasekáme na jemno. Brokolicu a karfiol rozdelíme na ružičky, hríby pokrájame na menšie kúsky.

Vo vyššej panvici si rozohrejeme olej, udusíme na ňom cibuľu, pridáme cesnak a kari korenie a chvíľu opražíme. Pridáme brokolicu a karfiol, osolíme a spolu restujeme.

Zalejeme vývarom a kokosovým mliekom, okoreníme 1/2 KL citrónovej kôry, prikryjeme a necháme asi 8 minút variť.

Pridáme hríby a varíme ďalších 4 minút. Creme fraiche rozmiešame s 1 naberačkou tekutiny z varenia a premiešame so zeleninou.

Zeleninu dochutíme, osolíme, okoreníme čiernym korením, 1 PL citrónovej šťavy a kari korením a necháme krátko prevariť.

Ozdobíme vyrezávanou mrkvou, podávame s ryžou.