Moo Hong je dusené bravčové jedlo, ktoré je typické pre južnú časť Thajska.
Moo Hong je dusené bravčové jedlo, ktoré je typické pre južnú časť Thajska.
Slaninu nakrájanú na pásiky opražíme na troche oleja, potom pridáme mäso a opekáme, kým bude opečené do hneda.
Cesnak, koriander, gulôčky čierneho korenia a cukor rozdrvíme na hustú pastu.
Do hrnca dáme zohriať trochu oleja, pridáme pastu a urobíme z nej lepkavú omáčku. Vložíme do nej opečené mäso a dobre premiešame, aby sa mäso obalilo v omáčke.
Podlejeme trochou vody, dochutíme obidvomi druhmi sójovej omáčky, ustricovou omáčkou, anízom a osolíme. Asi 3/4 hodiny necháme prebublávať.
Podávame s ryžou a zeleninou.
Od Thiti
