Túto polievku rada varievam v zime, sú tam strukoviny aj koreňová zelenina a príjemne zahreje, keď je vonku zima.
Túto polievku rada varievam v zime, sú tam strukoviny aj koreňová zelenina a príjemne zahreje, keď je vonku zima.
Fazuľu dáme asi na 24 hodín namočiť. Druhý deň je prepláchneme, dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme spolu s bobkovým listom takmer do mäkka.
Potom pridáme pokrájanú mrkvu, petržlen a zemiaky, podľa potreby dolejeme vodu a povaríme spolu asi 20 minút.
Zakiaľ sa varí zelenina, pripravíme si zápražku z oleja, múky a mletej papriky. Keď začne bublinkovať, prilejeme studenú vodu a za občasného miešania varíme, kým nezačne vrieť.
Zápražku prilejeme do polievky, necháme prevrieť, osolíme a pridáme lisovaný cesnak a drtený majorán.
Na tanieri môžeme ozdobiť čerstvým majoránom.
Dobrú chuť!
Od Hana
