Mám rád jablkovú štrudlu, originál ťahanú som nikdy nerobil, mama ju robievala, keď som bol malý, viem, že to dá veľa roboty. Preto robievam štrudlu z kyslej smotany a hladkej múky, nie je to také náročné.
Mám rád jablkovú štrudlu, originál ťahanú som nikdy nerobil, mama ju robievala, keď som bol malý, viem, že to dá veľa roboty. Preto robievam štrudlu z kyslej smotany a hladkej múky, nie je to také náročné.
Na dosku si nasypem trochu hladkej múky (asi 4 polievkové lyžice), na to dám celú kyslú smotanu a hniesim z toho cesto. Múky tam ide toľko, koľko potrebuje kyslá smotana, tak aby z toho bolo husté cesto, ktoré sa bude ľahko vaľkať. Asi podobné ako lístkové cesto.
Cesto nechám chvíľu oddýchnuť a potom ho rozdelím na 2 časti (z cesta by mali vyjsť buď 2 veľké alebo 3 menšie štrudle.) Každú časť rozvaľkám na doske, posypem strúhankou, poukladám nastrúhané jablká (asi 3 na jednu štrudlu), pocukrujem 2 PL cukru a trochu posypem škoricou. Zrolujem a dám na plech vystlaný papierom na pečenie (ak jablká vytečú, aby som nemusel moc drhnúť plech). Vrch potriem trochou oleja a rozšľahaným vajcom.
Pečiem vo vyhriatej rúre asi 25 minút.
Od Mike31
