Jablkovo-kokosový koláč

Name: Jablkovo-kokosový koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h

Zase som dnes trochu experimentovala, deti čakali návštevu, tak som chcela urobiť obľúbený banánový koláč, len mi deti ešte predtým zjedli banány, tak som ich zamenila za postrúhané jablká a doplnila som ich o strúhaný kokos. A teda deťom táto zmena vôbec nevadilo, koláč im veľmi chutil.

Suroviny

3 jablká
1 pomaranč
0,5 KL škorice
1 vajce
3/4 hrnčeka trstinového cukru
1,5 hrnčeka špaldovej múky
1 KL sódy bikarbóny
1/2 hrnčeka strúhaného kokosu
1/3 hrnčeka kokosového oleja
kokosový olej na vymazanie formy
strúhaný kokos na vysypanie formy

Postup

Krok 1
Najprv si roztopíme kokosový olej a necháme ho vychladnúť.
Krok 2
Jablká ošúpeme a postrúhame na hrubom strúhadle, pomaranč odšťavíme a zalejeme ním jablká. Pridáme škoricu, celé vajce, trstinový cukor a vymiešame.
Krok 3
Múku zmiešame so sódou a postupne pridávame k jablkám. Potom primiešame postrúhaný kokos a vychladnutý kokosový olej.
Krok 4
Formu na pečenie (12×34 mm) vymažeme kokosovým olejom a vysypeme strúhaným kokosom. Cesto vlejeme do formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 175°C asi 45-50 minút. Po upečení vyklopíme.