Jednoduchý kurací vývar so zeleninou

Kurča umyjeme a vložíme do veľkého hrnca, zalejeme studenou vodou, tak aby bolo celé pod vodou. Zakryjeme a privedieme k varu. Potom znížime teplotu a varíme asi hodinu, počas varenie zbierame penu.

Mrkvu a zeler očistíme, mrkvu pokrájame na menšie kúsky a spolu s celou cibuľou vložíme ku kurčaťu. Osolíme, okoreníme a varíme, kým nie je zelenina mäkká, asi tak pol hodiny.

Kurča vyberieme, necháme chvíľu vychladnúť, oberieme a mäso pokrájame na menšie kúsky. Vývar precedíme.

Na tanieri podávame polievku s pokrájaným kuracím mäsom, zvlášť uvarenou cestovinou a posypané posekanou petržlenovou vňaťou.