Trošku som sa dnes hral v kuchyni, keďže mám teraz trochu viac času.
Trošku som sa dnes hral v kuchyni, keďže mám teraz trochu viac času.
Kožu narežeme na štvorčeky, zo strany kože osolíme, z druhej strany osolíme a okoreníme. Na troche oleja orestujeme 5 minút zo strany, kde je koža, potom otočíme, z druhej strany restujeme asi 3 minúty, vložíme do formy na pečenie, zalejeme výpekom a pečieme asi štvrť hodiny v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
Do vriacej osolenej vody po troškách sypeme polentu a miešame, sypeme toľko polenty, aby vznikla konzistencia ako krupicová kaša. Pridáme maslo a parmezán, rozmiešame s polentou, vlejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme na chvíľu zapiecť.
Cibuľu nakrájame na prúžky, v malom hrnci necháme rozohriať olej, pridáme cibuľu, restujeme do zlatohneda. Osolíme a okoreníme. Prisypeme cukor a necháme skaramelizovať. Potom prilejeme šťavu z polovice pomaranča, balsamico, premiešame a prikryté dusíme asi 20 minút, pokiaľ nezačne hustnúť.
Od Martin
Slavomira
2 januára, 2018 @ 7:56 pm
Cibuľovú marmeládu som raz chutnala v reštike, je to vynikajúce, a s kačacími prsiami to musí byť mňamka