Recept na tento závin som raz našla v nejakom českom časopise, už som ho pár krát robila, ale tento krát som zmenila obyčajnú múku za špaldovú a biely cukor za trstinový a závin bol tuším ešte chutnejší.
Recept na tento závin som raz našla v nejakom českom časopise, už som ho pár krát robila, ale tento krát som zmenila obyčajnú múku za špaldovú a biely cukor za trstinový a závin bol tuším ešte chutnejší.
Droždie rozotrieme s trochou cukru a múky, prilejeme teplé mlieko a na teplom mieste necháme nakysnúť.
Vo veľkej miske zmiešame zbytok múky s cukrom, soľou, pridáme biely jogurt, citrónovú kôru, rozpustené vlažné maslo s rozšľahaným vajíčkom a kvások. Spolu vypracujeme do vláčneho cesta, posypeme trochou múky, prikryjeme čistou kuchynskou utierkou a necháme kysnúť tak dlho, kým zdvojnásobí objem.
Na pomúčenej doske rozdelíme cesto asi na 7 rovnakých častí. Z každého vyvaľkáme obdĺžník.
Povrchy plátkov potrieme rozpusteným maslom, každý plát posypeme kakaou, cukrom a zvinieme.
Poukladáme na plech s papierom na pečenie, necháme ešte asi pol hodiny kysnúť a potom vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút.
Upečené záviny necháme vychladnúť a potom posypeme práškovým cukrom.
Od Stanka
