Recept som si prerobila z tradičného receptu s droždím, a pre zmenu aj s medvedím cesnakom.
Recept som si prerobila z tradičného receptu s droždím, a pre zmenu aj s medvedím cesnakom.
Večer si pripravíme predcesto zmiešaním lievita madre, múky a vlažného mlieka. Necháme hodinu prikryté na kuchynskej linke a potom na noc dáme do chladničky.
Ráno pridáme všetky ostatné suroviny na cesto, mixérom vypracujeme hladké cesto, ktoré sa odlepuje od okrajov misky a prikryté necháme na kuchynskej linke kým nezdvojnásobí objem (asi tak 6-7 hodín).
Zakiaľ cesto kysne, pripravíme si plnku, zmäknuté maslo zmiešame s lisovaným cesnakom a soľou.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 polovičky, rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, každú polovicu potrieme cesnakovým krémom, zrolujeme a pokrájame na trojuholníky. Preložíme na plech s papierom na pečenie a necháme prikryté fóliou podkysnúť ešte 2-3 hodiny.
Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a pri teplote 180 stupňov pečieme asi pol hodiny. Po upečení necháme úplne vychladnúť.
Od Hana
