Aj keď máme ešte dosť vianočného sladkého, deti si rozkázali lekvárové buchty k obedu.
Aj keď máme ešte dosť vianočného sladkého, deti si rozkázali lekvárové buchty k obedu.
Kvások najprv rozmiešame s vodou, potom primiešame preosiatu múku, prikryjeme fóliou a necháme kysnúť, než sa začnú tvoriť bublinky.
K rozkvasu primiešame všetky suroviny na cesto a vypracujeme mixérom hladké cesto. Preložíme do misky potretej olejom, prikryjeme potravinárskou fóliou a na teplom mieste necháme kysnúť asi 3-4 hodiny, kým nezdvojnásobí objem.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra, rozdelíme na štvorce s veľkosťou asi 6×6 cm, do stredu každého štvorca dáme lyžicu náplne a dobre zabalíme. Každú buchtu vložíme do maslom vymazaného pekáča a potrieme maslom po bokoch a hore.
Pekáč prikryjeme potravinárskou fóliou a na teplom mieste necháme 2 hodiny kysnúť.
Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov, po 10 minútach znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ešte asi štvrť hodiny.
Hneď po upečení potrieme zmesou masla, medu a rumu a na kuchynskej mriežke necháme vychladnúť.
Od Andrea
