Potrebovala som minúť prebytok lievito madre, tak som si upravila recept na palacinky z droždia.
Potrebovala som minúť prebytok lievito madre, tak som si upravila recept na palacinky z droždia.
Lievito zalejeme polovicou hrnčeka vlažného mlieka, chvíľu necháme postáť. Potom rozmiešame do kašičky, prilejeme zbytok mlieka a múku so soľou, medom a celými vajíčkami a mixérom rozmixujeme do hladka (múku najprv rozmixujem s trochou mlieka, aby sa mi nevytvorili hrudky z múku a až potom prilievam vodu a už len premiešame metličkou.
Takto pripravené cesto necháme 2-3 hodiny odpočívať na kuchynskej linke, prikryté alebo dáme na noc do chladničky a pripravíme napríklad k obedu. Vydrží v chladničke aj dva dni.
Opekáme na horúcej panvici na troche oleja.
Hotové natierame podľa chuti, džemom, nutellou, tvarohom…, môžeme poliať javorovým sirupom a posypať ovocím (my sme si dali sušené mrazom).
Dobrú chuť!
Od Hana
