A zase vyskúšaný nový recept na sladké pečivo z lievito madre, vynikajúce koláče nielen na raňajky.
A zase vyskúšaný nový recept na sladké pečivo z lievito madre, vynikajúce koláče nielen na raňajky.
Vodu zmiešame s lievitom a múkou a prikryté necháme asi 5-6 hodín kysnúť.
Po vykysnutí pridáme ostatné suroviny a vymiešame hladké cesto (ja som si pomohla domácou pekárňou, najprv som dala tekuté prísady a potom múku so soľou). Necháme 2 hodiny kysnúť na teplom mieste.
Cesto rozdelíme na dve polovice, každú postupne rozvaľkáme na tenko do tvaru obdĺžnika, potrieme džemom alebo lekvárom (my sme mali na jednej polovici šípkový džem a na druhej lekvár). Narežeme na dlhé pásy široké asi 1,5 cm a stočíme do tvaru pleteničky.
Dáme na plech s papierom na pečenie, prikryjeme fóliou a necháme asi 2-3 hodiny kysnúť. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s trochou mlieka.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Dáme piecť do vyhriatej rúry a pečieme asi 15-20 minút do zlatista, podľa vlastnej rúry.
Od Hana
