Na návštevu sa nám nahlásila sestra s rodinou, tak som rozmýšľala, čo nachystať, aby toho bolo veľa a aby bol spokojný aj sestrin najstarší syn, ktorý toho poje dosť.
Na návštevu sa nám nahlásila sestra s rodinou, tak som rozmýšľala, čo nachystať, aby toho bolo veľa a aby bol spokojný aj sestrin najstarší syn, ktorý toho poje dosť.
Do misky si napypeme múku, v strede urobíme jamku a do nej rozdrobíme droždie, posypeme cukrom a zalejeme vlažným mliekom. Necháme na teplom mieste asi 20 minút kysnúť.
Keď je kvások nakysnutý, pridáme ostatné prísady, heru si necháme rozpustiť skôr, aby stihla vychladnúť a nedávali sme ju tam horúcu. Mlieka pridávame podľa toho, aký druh múky si zvolíme, napríklad pri ražnej múke treba dať viac mlieka. Ja som mala pôvodne recept od mojej mamy z polohrubej bielej múky, ale som ju nahradila špaldovou.
Vypracujeme hladké cesto, hustotou ako na sladký závin a necháme ho vykysnúť na teplom mieste, asi tak hodinu.
Cesto rozdelíme na 4 časti a na pomúčenej doske každé zvlášť vyvaľkáme, potrieme olejom a naplníme plnkou, zrolujeme, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme ešte asi pol hodiny podkysnúť, potrieme olejom alebo vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 20-25 minút.
Plníme podľa toho, čo má kto rád. Ja som do prvého závinu urobila praženicu na slaninke a cibuľke. Do druhého som dala šunku s tehlou, hráškom a mrkvou, na tretiu som dala šunku s mozzarellou a kápiou a na štvrtú som dala bryndzu vymiešanú s paprikovým nátierkovým syrom a pažítkou.
Od Terezka70
