Manžel išiel s deťmi a so svokrovcami na chatu a tak som využila príležitosť a pozvala som si na návštevu kamarátku. Je zástankyňou zdravej stravy a chcela ma presvedčiť, že piecť z kvásku nie je také zložité a asi ma aj presvedčila, podarilo sa jej to :-). Dúfam, že aj deti, keď prídu domov, kváskový závin ocenia.
Asi o piatej večer sme urobili prvý krok, kvások sme rozmiešali s múkou a vlažnou vodou. Prikryli sme misku fóliou a nechali sme asi 4 hodiny kysnúť.
Po štyroch hodinách sme pridali ku kvásku všetky suroviny na druhý krok a mixérom sme pripravili hladké cesto. Vrch sme posypali trochou múky, prikryli sme fóliou a takto sme to nechali celú noc kysnúť a my sme mali čas sa rozprávať :-).
Na druhý deň ráno sme si cesto rozdelili na 4 rovnaké časti, na pomúčenej doske sme postupne vyvaľkali každú časť približne do tvaru obdĺžnika, natreli rozpusteným maslom naplnili plnkou (kakao + trstinový cukor a mak + trstinový cukor), zmotali, preložili na vymastený plech, potreli maslom, nechali sme ešte pol hodiny kysnúť na plechu a potom dali piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov a piekli sme 25 minút.
Záviny majú trošku inú chuť, ako tradičný závin, ale sú fakt vynikajúce, len trvá trošku viac času, kým sú hotové… asi začnem študovať zdravú stravu aj ja :-).
Od Susan
ivetap
10 októbra, 2017 @ 4:44 pm
predávajú u nás kváskové rožky a sú vynikajúce, oveľa lepšie ako obyčajné, aj tento koláč musí byť vynikajúci..