Síce najlepšie parené buchty robí moja mama, ale tento krát sa podarili aj mne.
Síce najlepšie parené buchty robí moja mama, ale tento krát sa podarili aj mne.
Kvások si urobíme zmiešaním droždia s mliekom a cukrom. Necháme asi 15 minúť postáť.
Do veľkej misky dáme všetky prísady na cesto spolu s kváskom a mixérom vymiesime hladké cesto. Posypeme trochou múky, prikryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť. Asi hodinu.
Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku, rozvaľkáme asi na hrúbku 1 cm a rozdelíme radielkom na približne rovnako veľké štvorce. Na každý kúsok dáme lyžicu lekváru a spojením koncov urobíme buchty. Zlepenou stranou položíme dole a necháme ešte pol hodiny kysnúť.
Moja mama parí buchty na utierke v hrnci, ja to ale robím na paráku. Do hrnca nalejeme vodu tesne pod parák a keď začne vrieť, natrieme parák olejom alebo rozpusteným maslom a položíme na parák postupne buchty, každú potrieme zase olejom. Položíme pokrievku a prikryté paríme asi 10 minút.
Hotové buchty po vytiahnutí znova potrieme olejom alebo maslom. Na tanieri posypeme podľa chuti, makom, grankom alebo opraženou strúhankou a cukrom.
Od Henrietka
