Celé sviatky sme varili buď mäso alebo ryby a už som toho mala dosť, tak som sa dnes dala na niečo, čoho príprava trvá trošku dlhšie – domáce rezance ako od mamičky.
Celé sviatky sme varili buď mäso alebo ryby a už som toho mala dosť, tak som sa dnes dala na niečo, čoho príprava trvá trošku dlhšie – domáce rezance ako od mamičky.
Múku, vajce a soľ nožom spracúvame na cesto, postupne prilievame vodu, keď je cesto dosť husté, vymiesime ho rukou. Rozdelíme na 3 časti, vypracujeme z nich bochníky a chvíľu ich necháme odpočívať.
Rozvaľkáme na tenko, podľa potreby poprašujeme múkou, aby sa nám cesto neprilepilo na dosku alebo valček. Rozvaľkané cesto necháme zaschnúť asi hodinu.
Cesto pokrájame na širšie pásy, ktoré pokladieme na seba a pokrájame na rezance. Rezance krájame také široké, ako máme hrubé cesto.
Po častiach, asi na 4-5 krát ich dáme variť do osolenej vody, varíme, kým nevyplávajú hore. Po vytiahnutí ich pokvapkáme olejom alebo rozpusteným maslom.
Posýpame ich podľa chuti makom, orechmi, kakaom, opraženou strúhankou…
Od Terezka70
