Mali sme doma oslavu, tak sme s tetou chystali svadobné koláčiky, na Morave nazývané drobňáky. Sú vynikajúce, naučila ma ich robiť teta, pochádza z Moravy. Ako hovorila, keď bola malá, robievali sa u nich vždy k hodom, k Veľkej noci a k Vianociam.
Mali sme doma oslavu, tak sme s tetou chystali svadobné koláčiky, na Morave nazývané drobňáky. Sú vynikajúce, naučila ma ich robiť teta, pochádza z Moravy. Ako hovorila, keď bola malá, robievali sa u nich vždy k hodom, k Veľkej noci a k Vianociam.
Múku preosejeme do misky, trochu osolíme, v strede urobíme jamku, do nej dáme droždie, kryštálový aj vanilkový cukor, maslo, nastrúhanú kôru z polky citrónu a 2 žĺtky. Zalejeme vlažným mliekom. Necháme chvíľu vykysnúť, potom vypracujeme hladké cesto, posypeme povrch múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme asi hodinu kysnúť.
Pokiaľ cesto kysne, pripravíme si plnky. Do tvarohovej náplne pridáme k tvarohu žĺtko, trochu citrónovej kôry a cukor a vymiešame. Nakoniec pridáme hrozienka a ešte premiešame.
Mak dáme do hrnca s mliekom a chvíľu povaríme. Pridáme škoricu, cukor (kryštálový aj vanilkový), prípadne aj citrónovú kôru na vôňu a za stáleho miešania ju varíme asi štvrť hodiny na miernom plameni. Necháme vychladnúť.
Dosku vysypeme múkou, vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra. Vykrajujeme kolieska a plníme náplňou (tvarohovou, lekvárovou alebo makovou). Z tvarohových a lekvárových robíme buchtičky, s makovou plnkou robíme valčeky, tak aby bolo plnku vidieť.
Na plech položíme papier na pečenie. 1 vajce si vidličkou rozmiešame, a buchtičky aj valčeky namáčame do vajíčka a potom do posýpky a ukladáme na plech.
Maslo, múku a cukor premiešame tak, aby nám vznikla hmota, ktorá sa drobí.
Pečieme pri teplote 180 °C asi 20 minút.
Od Hana
