Mramorová bábovka

Maslo vymiešame s cukrom, pridáme žĺtky a spolu miešame asi štvrť hodiny.

Pridáme droždie, vlažné mlieko, múku, soľ, postrúhanú citrónovú kôru a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na polovičky.

Do jednej polovičky zamiešame kakao a obidve cestá necháme na teplom mieste vykysnúť asi hodinu.

Vykysnuté cestá vyvaľkáme na doske na obdĺžniky, na biele cesto položíme kakaové, stočíme a vložíme do vymastenej bábovkovej formy a necháme ešte 15-20 minút kysnúť.

Pečieme asi 3/4 hodiny pri teplote 180 °C. Ešte teplú vyklopíme a posypeme cukrom.