Vyskúšala som kamarátkin recept na anglický čučoriedkový koláč z bieleho jogurtu.
Vyskúšala som kamarátkin recept na anglický čučoriedkový koláč z bieleho jogurtu.
Do väčšej misy pridáme žĺtky, jogurt, olej a zmiešame spolu s preosiatou tortovou múkou. Zľahka premiešame, len aby sa spojili prísady, nemiešame dlho.
V druhej miske šľaháme bielky s vinným kameňom, kým sa nevytvorí pena. Potom po častiach pridávame cukor a šľaháme, kým nemáme tuhý sneh, kým sa nerozpustí všetok cukor.
Bielky opatrne primiešame k žĺtkovej hmote. Čučoriedky zmiešame s múkou a takisto primiešame opatrne do cesta.
Tortovú formu s priemerom asi 15 cm vystelieme papierom na pečenie a obalíme zvonka do alobalu kvôli pečeniu vo vodnom kúpeli a pripravené cesto nalejeme do formy, zarovnáme a trochu ňou pobúchame po pracovnej ploche, aby sme sa zbavili vzduchových bubliniek.
Formu preložíme na vyšší plech a do plechu nalejeme studenú vodu. Vložíme do nevyhriatej rúry a pri teplote 150 stupňov pečieme 10 minút (horný a dolný ohrev + ventilátor). Vytiahneme z rúry, vrch koláča narežeme ostrým nožom, asi tak do hĺbky 1 cm, ako keby sme si chceli naznačiť, ako ich budeme krájať. Koláč vložíme naspäť do rúry a pečieme ďalších 35-40 minút (skúšame špajdľou, či je koláč upečený).
Po upečení necháme koláč 10 minút v rúre, aby trochu vychladol. Z formy vyklopíme koláč až po úplnom vychladnutí, inak by spadol. Vychladnutý koláč vyberieme z formy, opatrne odlepíme papier na pečenie a nakrájame.
Od Thiti
