Konečne som sa prehovorila na vyskúšanie môjho obľúbeného talianskeho dezertu.
Konečne som sa prehovorila na vyskúšanie môjho obľúbeného talianskeho dezertu.
Najprv si pripravíme smotanovú časť. 6 plátkov želatíny namočíme do studenej vody na asi 10 minút.
Vanilkový struk pozdĺžne narežene, vyškriabeme vnútro a pridáme do hrnca k smotane, spolu s cukrom, za stáleho miešania zohrievame tesne pod bod varu, nesmie vrieť. Necháme chvíľu vychladnúť, pridáme vyžmýkanú želatínu a rozmiešame do hladka. Nalejeme do pripravených pohárov (ja som ich položila šikmo). Opatrne prenesieme do chladničky a necháme minimálne 3 hodiny chladiť.
Pol kila drobného ovocia dáme do hrnca spolu s cukrom (dáme podľa chuti), pomarančovou kôrou a trochou citrónovej a pomarančovej šťavy. Dáme variť. Zatiaľ si namočíme želatínu do studenej vody. Keď ovocie začne vrieť, pridáme vyžmýkanú želatínu a varíme ešte, kým sa želatína rozpustí. Necháme chvíľu vychladnúť. Omáčku môžeme aj prepasírovať, aby sme sa zbavili kúskov ovocia.
Vytiahneme z chladničky stuhnutý smotanový krém a naň opatrne nalejeme napoly vychladnutú ovocnú omáčku a vložíme znova do chladničky úplne stuhnúť.
Pred servírovaním môžeme ešte ozdobiť lístkami mäty a čerstvým ovocím.
Dobrú chuť!
Od Hana
