Zas pre zmenu tradícia podľa mňa
Zas pre zmenu tradícia podľa mňa
Mäso umyjeme, osušíme a nasolíme. Potrieme prelisovaným cesnakom, posypeme rascou a vložíme na plech. K mäsu pridáme pokrájané cibule, mrkvu a petržlen, podlejeme trochou vody.
Prikryté vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 2 hodiny. Počas pečenia podlievame.
Medzitým si pripravíme kapustu, do hrnca dáme cukor a necháme skaramelizovať, pridáme olej, na drobno nakrájanú cibuľu, kapustu nakrájanú na tenké rezance, bobkový list, osolíme, pridáme rascu, klinčeky, korenie a zalejeme trochou vody. Dusíme do mäkka. Na záver dochutíme octom a prípadne cukrom.
Podávame s parenou knedľou.
Od fero
