V cukrárni som ochutnala pistáciové tartaletky, tak som doma skúšala pripraviť podobné.
V cukrárni som ochutnala pistáciové tartaletky, tak som doma skúšala pripraviť podobné.
Najprv si pripravíme cesto, všetky suroviny spolu vymiešame, zabalíme do fólie a na hodinu vložíme do chladničky.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme asi na hrúbku 3-4 mm a vykrojíme 12 koliesok, ktoré vtlačíme do formičiek na tartaletky. Cesto dole popicháme vidličkou a v rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme asi 12-15 minút.
Po upečení necháme vychladnúť vo formičkách, až potom ich z nich vyklopíme.
Zakiaľ chladnú tartaletky, pripravíme si ganache. Čokoládu nalámeme na menšie kúsky, smotanu dáme zohriať. Horúcu smotanu nalejeme na čokoládu a necháme 2-3 minúty postáť. Potom rozmiešame do hladka. Necháme trochu vychladnúť.
Vychladnuté tartaletky potrieme pistáciovým krémom, polejeme čokoládovou ganache a posypeme posekanými pistáciami. Necháme stuhnúť.
Od Henrietka
