Už pred pol rokom som si kúpila formičky na tartaletky a stále som nemala odvahu ich vyskúšať upiecť.
Už pred pol rokom som si kúpila formičky na tartaletky a stále som nemala odvahu ich vyskúšať upiecť.
Všetky prísady na cesto rukami dobre rozmiešame. Zabalené vo fólii necháme v chladničke minimálne pol hodiny odpočívať. Potom vyvaľkáme na trochu pomúčenej pracovnej doske, vykrojíme kolieska o trochu väčšie ako formičky a potom ich vtlačíme rovnomerne do formičiek. Formičky netreba ničím potierať, vďaka maslu v ceste sa neprilepia. Cesto trochu popicháme vidličkou. (môžeme zaťažiť fazuľou)
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 12-15 minút do zlatista. Vo formičkách necháme vychladnúť.
Zakiaľ chladnú, pripravíme si ganache. Ovocie dáme do hrnčeka rozvariť, potom ho rozmixujeme tyčovým mixérom. Čokoládu nalámeme na malé kúsky, horúce ovocie nalejeme na čokoládu, necháme minútu posťáť a potom rozmiešame do hladka.
Tartaletky vyklopíme. Hotovú ganache nalievame do tartaletiek a necháme asi pol hodiny stuhnúť, potom ešte ozdobíme podľa seba, ja som posypala malinovým práškom a dozdobila sušenými ríbezľami a mikrozeleninkou.
Od Hana
