Najobľúbenejší zákusok môjho syna, trochu upravený, inšpirácia z viacerých receptov.
Najobľúbenejší zákusok môjho syna, trochu upravený, inšpirácia z viacerých receptov.
Najprv si pripravíme cesto. Bielky oddelíme od žĺtkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame do peny s cukrom, pridáme olej a mlieko. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Po lyžiciach pridávame na striedačku múku a sneh a opatrne premiešame. Rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Ružové cesto pripravíme tak isto, len do žĺtkovej zmesi pridáme potravinárske farbivo.
Rúru predohrejeme na 170 °C a cesto pečieme asi 10 minút vo vyhriatej rúre. Nesmie sa vysušiť, aby sa dalo zrolovať. Hneď po upečení obidve cesta zrolujeme, zamotáme do čistej kuchynskej utierky a necháme takto vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme sirup. Vodu dáme variť s cukrom. Keď je cukor rozpustený, pridáme ostatné prísady a necháme vychladnúť.
Bledý plát rozvinieme a potrieme džemom. Položíme ružový plát a polejeme vychladnutým sirupom. Necháme vsiaknuť. Potom potrieme zbytkom džemu a zmotáme. Dáme na hodinu do chladničky.
Polevu si pripravíme zmiešaním všetkých surovín na polevu a rovnomerne ju rozlejeme po vychladnutej roláde a dáme na hodinu do chladničky stuhnúť.
Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli (asi tak 50 g) a cikcakovo polejeme roládu a znova necháme stuhnúť a môžeme krájať (najlepšie nožom namočeným v horúcej vode).
Dobrú chuť!
Od Hana
