Sviečkovú máme doma radi, aj s hovädzím aj s bravčovým, ale veľmi často ju nevarievam, tak potom keď ju raz za rok uvarím, tak majú deti sviatok :-).
Sviečkovú máme doma radi, aj s hovädzím aj s bravčovým, ale veľmi často ju nevarievam, tak potom keď ju raz za rok uvarím, tak majú deti sviatok :-).
Mäso umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme a na horúcom oleji opečieme zo všetkých strán. Vyberieme ho z hrnca a necháme ho na teplom mieste.
Cibuľu nakrájame nadrobno, dáme opražiť, pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, trochu osolíme a okoreníme.
Prilejeme vodu, pridáme bobkové listy a predpečené mäso. Prikryjeme a dusíme do mäkka (asi 50 minút – hodinu).
Keď je mäso mäkké, vyberieme ho spolu s bobkovým listom a zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérom.
Omáčku dochutíme horčicou, smotanou a citrónovou šťavou a necháme prevrieť.
Podávame s knedľou.
Od Tina
