Vždy keď čakáme na návštevu viac známych, robievam thajské klobásy. Všetkým chutia a už vopred sa pýtajú, či im ich pripravím.
Vždy keď čakáme na návštevu viac známych, robievam thajské klobásy. Všetkým chutia a už vopred sa pýtajú, či im ich pripravím.
Črevá dáme do veľkej misy s vlažnou vodou a necháme ich 2 hodiny namáčať.
Obidva druhy mäsa očistíme a nakrájame na menšie kúsky (asi 2 cm) a odložíme do chladna.
Šalotky a cesnak ošúpeme a nasekáme na jemno. Zázvor ošúpeme a nastrúhame na jemno. Chili papričky prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok, umyjeme a nasekáme na drobno. Všetky tieto suroviny zmiešame s čiernym korením, muškátovým orieškom, kurkumou, sójovou a rybacou omáčkou a v mažiari rozotrieme do hladkého krému. Jarnú cibuľku očistíme, umyjeme a nakrájame na krúžky. Koriander nasekáme na väčšie kúsky.
Obidva druhy mäsa osolíme a pomelieme v mlynčeku na mäso. Koreninový krém, limetkovú kôru, jarnú cibuľku a koriander dobre premiešame s mäsom, miešame kým začne hmota trochu lepiť. Zmesou plníme črevá a pred pečením ich necháme 2 hodiny odpočívať. Pečieme ich na panvici.
Od Thiti
