Zostalo nám doma viac jahôd, tak som ich využila na prípravu ovocnej torty s tvarohovým krémom.
Zostalo nám doma viac jahôd, tak som ich využila na prípravu ovocnej torty s tvarohovým krémom.
Najprv si pripravíme korpus. Z bielkov vyšľaháme sneh. Pridáme cukor a vyšľaháme do tuha. Gumenou varechou primiešame žĺtka, olej a vodu. Nakoniec opatrne primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Vylejeme do formy na tortu s priemerom 26 cm, vystlanej papierom na pečenie. Pri teplote 180 °C pečieme asi 20-25 minút. Ku koncu skúšame špáradlom. Po upečení necháme úplne vychladnúť.
Želatínu namočíme do studenej vody. Jahody rozmixujeme tyčovým mixérom, dáme variť do hrnca spolu s cukrom, kukuričným škrobom, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou. Necháme zovrieť, pridáme vyžmýkanú želatínu a rozmiešame. Necháme vychladnúť.
Vychladnutý korpus vyberieme z formy, odstránime papier na pečenie. Pozdĺžne prerežeme na polovicu. Do tortovej formy, kde sme piekli, dáme na spodok spodnú časť korpusu a zalejeme vychladnuté jahodové želé a dáme do chladničky na 2-3 hodiny stuhnúť.
Smotanu na šľahanie vyšľaháme spolu s krémom Olé a cukrom do tuha, potom prišľaháme tvaroh.
Na stuhnutú jahodové želé položíme druhú polovicu korpusu a potrieme pribináčkovým krémom. Dáme do chladničky stuhnúť na hodinu. Potom ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Od Hana
