Ako dieťa si pamätám na takéto pirôžky z potravín, našla som recept na fb, len som ich upravila na kváskové.
Ako dieťa si pamätám na takéto pirôžky z potravín, našla som recept na fb, len som ich upravila na kváskové.
Lievito madre zalejeme časťou mlieka, necháme chvíľu postáť. Potom rozmiešame, pridáme ostatné suroviny na cesto a mixérom dobre vyhnetieme. Prikryjeme fóliou a necháme kysnúť, kým sa cesto nezdvojnásobí, asi 5-6 hodín, podľa teploty v miestnosti.
Potom rozvaľkáme na trochu pomúčenej doske asi na pol centimetra (cesto trochu lepí), rozdelíme na obdĺžniky (ja som rozdelila na 12, ale pirôžky boli dosť veľké po upražení, tak druhý krát rozdelím na viac kúskov), naplníme podľa chuti, my sme plnili lekvárom a makovou plnkou (110 g mletého maku s 50 g práškového cukru, 1 vanilkovým cukrom a 150 ml mlieka som varila do zhustnutia).
Vo vyššej panvici vyprážame zo všetkých strán do zlatista. Po vytiahnutí necháme odkvapkať na papierovej utierke a posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Od Hana
