Trošku iné veterníky, bez karamelu a v trošku inom tvare. Budúci krát vyskúšam aj na slano.
Trošku iné veterníky, bez karamelu a v trošku inom tvare. Budúci krát vyskúšam aj na slano.
Dáme variť trošku osolené mlieko spoločne s maslom. Privedieme k varu.
Keď začne vrieť, prisypeme múku, a na miernom ohni miešame cesto, kým sa nezačne odlepovať od stien.
Vložíme do robota a miešame do vychladnutia. Potom postupne pridávame po jednom vajíčka a žĺtok a miešame, kým nevznikne hladké cesto.
Plech si potrieme olejom, kruhovú formičku namočíme do múky a urobíme si kruhy na plechu.
Cesto preložíme do cukrárenského vrecúška s ozdobným nadstavcom a vytláčame na plech malé kôpky do pripravených kruhov.
Pečieme pri 180 °C v rozohriatej rúre asi štvrť hodiny. Rúru zo začiatku neotvárame, aby cesto nespadlo. Po upečení necháme vychladnúť.
Vychladnuté veterníky pozdĺžne prerežeme.
Pripravíme si krém zohriatím mlieka s vanilkovou esenciou, mlieko nesmie začať vrieť. V miske zmiešame cukor so žĺtkami a múkou.
Zmes postupne pridáme k mlieku za stáleho šľahania, varíme pokiaľ nezačne hustnúť. Necháme vychladnúť a keď je studené dáme ešte aspoň na dve hodiny do chladničky stuhnúť.
Krém vložíme do cukrárenského vrecúška a plníme ním prekrojené veterníky. Vrch môžeme posypať práškovým cukrom.
Od Hana
