Keďže manžel nebol večer doma, tak nám stačila aj takáto večera, bez mäsa.
Keďže manžel nebol večer doma, tak nám stačila aj takáto večera, bez mäsa.
Cuketu umyjeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 5 cm. Vydlabeme na výšku asi 3/4 zo stredu, tak sa dali stredy naplniť.
Kuskus zalejeme vodou a necháme štvrť hodiny nabobtnať.
Cibuľu a cesnak nasekáme na drobno, na oleji opražíme do sklovita, pridáme mrkvu nakrájanú na malé kocky, restujeme asi 5 minút. Potom pridáme stred z cukety pokrájaný na kocky a rajčiny pokrájané na štvrtky a chvíľu orestujeme. Osolíme a okoreníme čiernym korením a bylinkami.
Odstavíme, primiešame zliaty kuskus, olivy nakrájané na kolieska a rozdrobenú bryndzu, premiešame a zmesou naplníme cukety.
Dáme do zapekacej formy, trochu polejeme olivovým olejom a dáme piecť pri 180 stupňoch, pečieme asi 15-20 minút do zlatista.
Od Andrea
