V závodnej reštaurácii nám robievajú k obedu papriku plnenú bulgurom, ten som nemala, tak som robila podľa seba.
V závodnej reštaurácii nám robievajú k obedu papriku plnenú bulgurom, ten som nemala, tak som robila podľa seba.
Quinou namočíme na 5 minút do vody. Potom prepláchneme v studenej vode.
Na oleji orestujeme cibuľu pokrájanú na drobno, pridáme petržlen a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, opražíme. Pridáme qiunou, opražíme, osolíme a zalejeme 2 násobným množstvom vody. Prikryjeme a necháme variť, kým sa voda nevyparí.
Papriku rozkrojíme na polovicu, vyčistíme, vnútro potrieme olejom. Quinou zmiešame s rozdrvenou fetou, okoreníme čiernym korením, kurkumou a gyros korením, premiešame, quinoou rovnomerne naplníme papriky.
Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme štvrť hodiny, chvíľu pred vytiahnutím môžeme posypať strúhaným syrom.
Podávame so zeleninovým šalátom.
Od Andrea
