Po dlhšom čase sme si doma urobili tradičné rizoto, žiadna quinoa, pšeno ani bulgur. Plánovala som vyskúšať s pravou rizotovou ryžou arborio, lenže som sa zastavila len u nás vedľa v obchode a tam ju nemali, tak aspoň z obyčajnej ryže.
Po dlhšom čase sme si doma urobili tradičné rizoto, žiadna quinoa, pšeno ani bulgur. Plánovala som vyskúšať s pravou rizotovou ryžou arborio, lenže som sa zastavila len u nás vedľa v obchode a tam ju nemali, tak aspoň z obyčajnej ryže.
Morčacie mäso nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme, cibuľu nakrájame nadrobno.
Na olivovom oleji asi 5 minút pražíme cibuľu.
Potom pridáme mäso a pražíme asi 8 minút, sem tam zamiešame.
Nakoniec pridáme prepláchnutú ryžu, krátko opražíme, zalejeme vývarom a vínom. Osolíme a okoreníme a za občasného miešania dusíme.
Mrkvy očistíme a nastrúhame nahrubo, brokolicu rozdelíme na malé ružičky. Pridáme k rizotu a dusíme do mäkka. Podľa potreby dosolíme a dokoreníme.
Na tanieri posypeme strúhaným parmezánom.
Od Eliska12
